Kaen

도큐 도요코선 유텐지역과 가쿠게이다이가쿠역 사이, 고혼기의 차분한 주택가에 ‘Kaen’이 자리 잡고 있다. 정감 어린 외관을 지나 안으로 들어서면 검은색 톤의 차분한 공간이 펼쳐지고, 해 질 녘부터 정성껏 고기를 굽는 사람들의 열기로 채워진다.

이곳을 찾으면 먼저 두툼하게 썰어 낸 여러 고기를 맛볼 만하다. 우설 소금구이와 우설 힘줄(탄스지), 조우설 소금구이 등을 비교하며 즐길 수 있는 우설 3종 모둠은 부위마다 느껴지는 서로 다른 식감이 경쾌하며, 고추냉이와 알맞은 소금간이 감칠맛을 돋운다. 두툼한 두께에서 배어 나오는 풍부한 육즙을 즐기기 좋은 조안창살(조하라미), 스테이크처럼 묵직한 존재감을 지닌 조등심(조로스), 고소하게 구워 먹는 안창살 엔가와(하라마의 엔가와) 등 어느 부위나 정성껏 손질한 상급 고기 본연의 결이 돋보인다. 양념 고기에 곁들여 나오는 오로시다레(간 무 소스)는 깔끔한 뒷맛을 더해 밥이나 술과도 자연스럽게 어우러진다.

고기 사이에 곁들이는 단품 요리도 알차다. 배추의 아삭아삭한 식감을 살리면서 특유의 매콤달콤한 양념을 버무린 겉절이 김치는 고기 맛을 돋워 주는 훌륭한 조연 역할을 한다. 함께 나눠 먹기 좋게 푸짐하게 담아내는 소금 샐러드나 초레기 샐러드를 곁들이면 마지막까지 물리지 않고 불판을 마주할 수 있다.

식사의 마무리로는 산뜻한 산미가 느껴지는 모리오카 냉면풍 국수 한 그릇, 육수의 깊은 맛이 배어 있는 육개장 수프, 푹 끓여내 부드럽게 풀리는 소꼬리 고기가 든 곰탕 국밥 등이 마련되어 있다. 여기에 뜨겁게 달군 그릇 대신 차갑게 식힌 돌솥에 담아내는 돌솥 아이스크림은 식사를 마친 테이블에 기분 좋은 여운을 남긴다.

활기차면서도 세심한 접객이 편안함을 더해주며, 인근 가족 단위 손님이나 모임으로 붐비는 경우가 많으므로 자리를 예약하고 방문하는 편을 권한다.