焼肉 かえん

東急東横線の祐天寺駅や学芸大学駅のあいだ、五本木の穏やかな住宅街にたたずむ「焼肉 かえん」。親しみやすい外観を抜けて一歩入ると黒を基調とした落ち着きのある空間が広がり、夕暮れ時からじっくり肉を焼く人々の熱気で満たされます。

ここを訪れたらまず味わいたいのが、厚みのある肉の数々です。タン塩やタンスジ、上タン塩などを食べ比べられるタンの3種盛りは、部位ごとの食感の違いが心地よく、わさびや絶妙な塩加減が旨みを引き立てます。厚切りならではのジューシーさを堪能できる上ハラミや、ステーキのような存在感の上ロース、香ばしく焼き上げたいハラミのえんがわなど、どの部位も手入れの行き届いた上質な肉質が際立ちます。タレのお肉に添えられるおろしだれはさっぱりとした後味をもたらし、ご飯やお酒が自然と進む仕立てです。

肉の合間に挟む一品料理も抜かりがありません。白菜のみずみずしい食感を残しつつ独特の旨辛ダレをまとわせた浅漬けキムチは、肉の合間にも心地よい名脇役です。取り分けにも配慮された盛りの良い塩サラダやチョレギサラダとともに卓上に並べれば、最後まで重たさを感じることなく焼き網に向き合えます。

食事の締めには、すっきりとした酸味が心地よい盛岡冷麺風の一杯や、出汁の旨みが染みわたるユッケジャンスープ、丁寧に煮込まれたテール肉がほどけるコムタンクッパなどが揃います。さらに、熱した器ではなく冷たく冷やした石鍋で提供される石鍋アイスは、食後のテーブルに嬉しい余韻を残してくれます。

活気と気配りに満ちたもてなしも心地よく、近隣の家族連れやグループで賑わうことも多いため、席を予約してから出かけるのがおすすめです。